carta silvestre

Entrantes

Principales

Postres y quesos

Tartar de remolacha,

manzana y endivia al horno

​

Ensaladilla rusa a la

huancaína

​

Torta de sardina, olvidada, 

tomate y queso ahumado

​

Steak tartar con patatillas a las finas hierbas

Bacalao y puerros confitados con salsa romescu

​

Ceviche de lubina con

boniato y maíz

​

Canelones de morro y

manitas silvestres

​

Fideuá de ibéricos con

alioli de puerros

Flan de queso 

​

Mousse de chocolate,

aove y sal

​

Patés, terrinas y encurtidos

caseros

​

Tablas de quesos nacionales

y franceses