Carta
de temporada
Chef Silvestre
en tu casa
Mercado Tirso
De Molina
carta silvestre
Para comer
Tabla de viandas a compartir
(queso mahón, fuet, mortadela
italiana, mousse de pato)... 15,00€
Torta del casar con crema de olivas y tostadas (200 gr)...13,50€
Ensaladilla Silvestre...10,00€
Burrata con salmorejo y pesto de almendras... 12,90€
Tosta XL de setas, trufa y
huevo ... 10,90€
Curry de setas
con garbanzos ... 13,90€
Gratén de alcachofas con
salsa romesco...11,90€
Espárragos blancos, torreznos y vinagreta de trufa ...14,00€
Panceta braseada con
puré natoso ... 15,90€
Fideuá fina de calamares y boletus ... 15,90€
Ssam de atún, papaya, wakame y mahonesa de sriracha ...15.00€
Burger de Panceta braseada con kimchi casero...12,50€
Postre
Torrija brioche caramelizada
con helado ... 6,00 €
Tiramisú casero ... 6,00 €
Crema de maracuyá con
helado de chocolate ... 6€
Para beber
Cervezas artesanas
Naparbier
ZZ. American Amber Ale 5,5%
Jakobsland
XIGANTES. IPA. 6,00%
GRIFO:
Basqueland
guzzles. Session IPA.5,4% IFO
Para beber
Vinos tintos
Zarzuela. Ribera del Duero
Madremía. Toro
Bobal. Untiel-Requena
Armantes. Calatayud
Tellería. Bierzo
Aldahara. Somontano
Vinos blancos
Loquillo. Verdejo
Taranis. Albariño
Viña Amalia. PX
Gañeta. Txacolina
Ama Vida. Treixadura
Contacto
M/X 12.00-16.30
J/V/S 12.00-23.30
D/ 12.00-16.30
Reservas 616666321
