Chef Silvestre

en tu casa

Mercado Tirso

De Molina

carta silvestre

Para comer

Burrata con salmorejo, 

remolacha y albahaca ... 11,90 €

Tosta XL de setas con trufa y huevo...   9,00 €

Tortilla de bacalao con "cosas"

y crema de olivas ...  12,00€

Ajoblanco con sardinas ahumadas, frutos rojos

y cherrys ... 11,90€

Zamburiñas al ajillo con velo de panceta ibérica ... 8,00€

Fideuá fina de papada

ibérica y setas ... 14,90 €

Hamburguesa Salvaje con papas

(200 gr vaca madurada, tomate, lechuga,

queso, mayo picarona y kimchi) .. 12,50 €

Panceta braseada con crema

de patata ... 13,90 €

Postre

Tarta de queso ... 5,00 € 

Torrija brioche caramelizada

con helado  ... 6,00 €

Selección de quesos ... 10,00 €

Para beber

Cervezas artesanas

Basqueland

Imparable. IPA.  ... 4,50 €

Arraun. Hoppy Amber Ale. ...4,00€

Begi Haundi. Oatmeal Stout . 4,50€

Bidassoa

Agiña. Weissbier .  ...4,00€

Para beber

Vinos tintos

Toser. Ribera del Duero

Alceño 50. Jumilla

Madremía. Toro

Nodus. Untiel-Requena

Armantes. Calatayud

Barbazul. Cádiz

Vinos blancos

Mionos. Verdejo

Taranis. Albariño

Viña Amalia. PX

Gañeta. Txacolina

Vino rosado

Pago del vicario. Petit Verdot

 
Cocina moderna

Chef silvestre

en tu casa

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Contacto

Miércoles 13.00-16.00 

Jueves, viernes y sábados 

12.00-22.00

Domingo 12.00-16.30

Reservas 616666321

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